Chocolatement vôtre...

Chocolatement vôtre...

Se tient actuellement à Paris (Porte de Versailles) Le Salon du Chocolat pour une 18^ème édition riche en nouveaux horizons. En effet, le chocolat devient une affaire mondiale. Cette année de nouveaux pays producteurs sont mis en avant ; tels que le Japon, le Vietnam, la Chine ou encore l’Inde. Le marché du chocolat attire énormément le monde asiatique, un grand fan de ce mets gouteux. 

 

On parle même d’une pénurie de chocolat dans les années à venir due à un manque de cacao. Cette matière première est indispensable dans le processus de fabrication du chocolat. Avec l’émergence de nouveaux marchés (cf. pays cités précédemment), le cacao serait susceptible de disparaitre petit à petit mais toute l’industrie chocolatière tente de s’adapter à cette menace. Ne vous inquiétez pas, le premier antidépresseur préféré des français a encore quelques années devant lui.

Cette année, vous pourrez donc découvrir de nouvelles saveurs et de nouvelles façons de concevoir le chocolat. Il ne s’invite plus uniquement sur notre table, mais également en crème pour la peau, en savon, et votre vaisselle n’est pas oubliée non plus (couverts, verres et assiettes en chocolat).

Contrairement à l’année précédente, le chocolat s’aventure moins et devient une valeur sure. Beaucoup d’artisans chocolatiers privilégient le chocolat au lait de très bonne qualité ou encore des chocolats aux agrumes (beaucoup plus classique que le chocolat à l’huile d’olive.) En tout cas, c’est l’endroit idéal pour découvrir de nouveaux fabricants mais aussi de nouvelles saveurs. Si vous n’êtes pas très chocolat (parjure !), vous pourrez vous laisser séduire par l’effet visuel spectaculaire de celui-ci : avec les vêtements faits en chocolat mais aussi l’art ‘chocolaté’ ! ENJOY !

LemonCAKE.

LemonCAKE.

Vous voulez gouter quelque chose de nouveau, de sucré, de léger, citronné, bref: quelque chose de bon ! J'ai la solution à vos souhaits avec ce Lemon Cake que vous pourrez déguster pour 4h avec un Earl Grey ou bien le matin. C'est une recette typiquement british et qui se consomme assez régulièrement en Angleterre ou dans les pays anglo-saxons. Alors je vous laisse donc prendre note, ENJOY !

Recette:

100g de beurre mou / 100g de sucre / 2 œufs / 150g de farine / 1 cuillère à café de levure chimique /1 demi verre de lait / Le zeste de 2 citrons.

Et pour le sirrop: Le jus de ces 2 citrons avec 100g de sucre.

La suite est un jeu d'enfant ! Mélanger le sucre avec le beurre mou. Incorporer les œufs à ce mélanger puis la farine et enfin  la levure. Il faut que la pâte devienne lisse, vous ajouterez ensuite le lait petit à petit avec les zestes de citrons. Beurrer un moule, enfourner à 180° pour environ 30 min (surveiller la cuisson ensuite avec un couteau). Pour le sirop: mélanger le jus avec le sucre et vous arrosez le cake quand il sera tiède. (Facultatif pour la décoration: saupoudrer de sucre glace). Voilà votre Lemon Cake est prêt. A vos cuillères !

If you want to eat something sweet, light, with lemon and good: I have a solution for you with this Lemon Cake recipe. You can eat it for the tea time of for the breakfast (as you want). This is a very british recipe, you can find it in England or in Ireland.

Recipe:

1 cup butter / 1 cup sugar /  2 eggs / 1 1/2 cup all-purpose floor / 1 teaspoon baking powder / 1/2 cup of milk / 2 lemon peel.

For the syrup: 2 lemon juice and 1 cup sugar.

It's a child's play ! Mix sugar all the ingredients in that order: suagr, butter, eggs, all-purpose flour, baking powder, milk and lemon peel. ENJOY !

GourmandisePASTRY.

GourmandisePASTRY.

Mes petits cookies ! :) 

Les cookies et moi c'est une grande histoire d'amour ! Pas seulement les cookies au chocolat mais à toutes les déclinaisons: au caramel, au chocolat blanc, aux fruits rouges, au miel, aux fruits secs, aux raisins, aux amandes, etc. Bref il y en a assez pour rendre tout le monde heureux. J'ai essayé avec une recette de cookie basique de faire des cookies au miel et aux fruits secs (ici raisins secs, noix de brésil et amandes).

La recette pour une vingtaine de cookies moyens, il vous faut:

- 250 g de farine
- 100 g de beurre

- 1 demi sachet de levure chimique

- 150 g de sucre roux (cassonade)

- 1 oeuf

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

- 2 cuillères à soupe de miel

- Des fruits secs à volonté !

Il faut mélanger dans un saladier: la farine, la levure, la cassonade, le sucre vanillé et le sel. Puis dans un autre récipient, mélanger l’œuf, le miel et le beurre fondu. Mélanger ensuite les deux préparations ensemble et ajouter les fruits secs. Sur une plaque où vous aurez mis du papier sulfurisé, faites des boules. Mettre au four (200°) et faire cuire 10-15 min (ou plus si vous les voulez croquant). 

Vous n'avez plus qu'à les déguster ! ENJOY !

(Photos prises sur Weheartit.com)

My lovestory with cookies: not only chocolate chip cookies but every cookies. White chocolate cookies, Toffee Cookies, Almond Cookies, Honey Cookies and so on. I change a basic cookies recipe to make dried fruits cookies with honey ! ENJOY !

Ingredients:

- 1 cup of butter

- 1 cup brown sugar

- 1 egg

- 2 teaspoons vanilla sugar
- 1 teaspoon baking powder

- 1/2 teaspoon salt

- 3 cups all-purpose flour

- 3 teaspoons honey

- Nuts, dried fruits

LondonTRIP. & HappyNewYEAR !

LondonTRIP. & HappyNewYEAR !

Dernier post de cette année 2011 et pour finir en beauté, parlons de Londres (encore...) et de gourmandises ! Par ailleurs, je vous souhaite une bonne année 2012 !

Quand on parle du Royaume-Uni, les clichés qui reviennent le plus souvent sont: la pluie, le thé, les pubs, le vinaigre, que l'on mange très mal, que la vie est très chère, etc. C'est vrai qu'il pleut mais pas plus qu'à Paris (pour y être allée plus d'une fois, je n'ai eu droit qu'à deux jours de pluie en tout...), on y mange comme ailleurs (il suffit de savoir cuisiner !) et par contre la culture du thé et des pubs est, en effet, omniprésente. 

J'ai testé le SOHO'S SECRET TEA ROOM (Lien) et je pense que je deviens accro à ce genre de lieux... Une ambiance musicale, des services vintage, du thé, des gourmandises (cupcakes, chocolat fudge cake, lemon cake, fruit scones, de la confiture maison, etc.) et une atmosphère paisible. C'est le lieu parfait pour découvrir cette Angleterre traditionnelle. Attention, ce lieu n'est pas uniquement fait pour les filles, il y a aussi des couples, des familles, des hommes ! En tout cas, si vous passez par Londres, n'hésitez pas à y faire un tour pour un Afternoon Tea ! ENJOY !

Last article of the year and I'm still talking about my love of London (again...). But above all I want to wish you a Happy New Year !

When we talk about England, people have a lot of 'cliché': it's always raining, people drink a lot of tea and go to pubs, or they eat everything with vinegar and the food isn't good... Alright, it's raining but not more than Paris, and if you want to eat something good you have to know cooking well ! And that's true: people drink a lot of tea and we find on each street a pub !

I went to the SOHO'S SECRET TEA ROOM (Link) and I admit that this place is so wonderful ! (I think I'm being addict to these places...)  You'll find a nice atmosphere with good music, good food (cupcakes, lemon cake, chocolate fudge cak, homemade jam, and so on.) and a lot of different tea. This tearoom is made for everyone, you can come with your friends, your family or your boyfriend ! If you go to London, it's a place to go ! ENJOY !